果醬生產(chǎn)線是把水果預(yù)處理后，進(jìn)行破碎熬制而成的凝膠物質(zhì)（可添加糖及酸度調(diào)節(jié)劑）。常見的果醬包括以下幾種：草莓醬、藍(lán)莓醬、蘋果醬、橙皮醬、獼猴桃果醬、橘皮果醬、楊梅醬、櫻桃果醬、胡蘿卜醬、番茄醬、蘆薈果醬、桑葚果醬、玫瑰洋梨果醬、山楂醬、菠蘿醬等。
果醬生產(chǎn)線的統(tǒng)一性很強(qiáng)，就是一條生產(chǎn)線可以加工多種果醬，比如草莓醬、蘋果醬、桑葚醬等。
果醬生產(chǎn)線主要包括清洗設(shè)備、提升設(shè)備、揀選設(shè)備、破碎設(shè)備、預(yù)煮設(shè)備、熬制設(shè)備、玻璃瓶灌裝機(jī)、洗瓶機(jī)、上蓋機(jī)、旋蓋機(jī)、巴氏殺菌設(shè)備、吹干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、裝箱設(shè)備等。
水果清洗設(shè)備，可以用高壓噴淋氣泡清洗機(jī)。履帶運(yùn)行通過式清洗，下方氣泡鼓浪，上方高壓噴淋清洗，雙重清洗，清洗干凈，不傷產(chǎn)品，產(chǎn)量大，履帶傳送，節(jié)省勞力，減少人工。
水果過于臟污另外可加通過式毛刷清洗機(jī)。
提升設(shè)備，即輸送帶式提升機(jī)。
預(yù)煮設(shè)備，產(chǎn)量小的可以用內(nèi)藍(lán)氏的蒸煮鍋，產(chǎn)量大的用蒸煮流水線作業(yè)。
熬制設(shè)備，采用攪拌炒鍋。攪拌軸有定軸、行星之分；攪拌爪有雙頭和多頭之分；自動(dòng)化有全自動(dòng)半自動(dòng)之分；鍋體600L為界，有沖壓和旋壓之分，600L以內(nèi)是沖壓鍋體，以外是旋壓鍋體。加熱方式有電磁，電加熱導(dǎo)熱油，燃?xì)饧訜幔細(xì)鈱?dǎo)熱油，蒸汽，醇基燃料加熱等
包裝后巴氏殺菌設(shè)備，可以有巴士殺菌單機(jī)和巴士殺菌流水線形式
吹干設(shè)備，平行風(fēng)干線及翻轉(zhuǎn)風(fēng)干線。
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