一文詳細盤點果醬生產(chǎn)線的工藝流程和設備特點

更新時間：2021-11-01 點擊次數(shù)：8734次

　　果醬生產(chǎn)線適用于藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果類的加工，可生產(chǎn)清汁、濁汁、濃縮汁及果醬等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、氣囊榨汁機、酶解罐、臥螺分離機、超濾機、均質機、脫氣機、殺菌機、灌裝機、貼標機等設備組成。本生產(chǎn)線設計理念先進、自動化程度高；主體設備全部采用優(yōu)質不銹鋼材質制造，*符合食品加工的衛(wèi)生要求。

　　果醬生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程：

　　根據(jù)不同水果的加工屬性和最終產(chǎn)品特性合理選擇不同的工藝流程。

　　輸送、提升、清洗、挑選；破碎(同時去皮、去籽、去核、去梗)、熬制、脫氣、灌裝、二次殺菌(后殺菌)、風淋、套標、噴碼、裝箱、入庫。

　　果醬生產(chǎn)線的特點：

　　1.本公司的加工設備設計合理美觀、運行穩(wěn)定、高效節(jié)能，蒸汽耗量低。

　　2.濃縮系統(tǒng)采用強制循環(huán)真空濃縮蒸發(fā)器，專門用于果醬、果漿、糖漿等高粘度物料的濃縮，使粘度較大的番茄醬容易流動蒸發(fā)，濃縮時間短。并可跟據(jù)客戶的要求把果醬在一定的范圍內進行濃縮。

　　3.蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低，熱量得到充分利用，番茄醬受熱溫和，在管內受熱均勻，傳熱系數(shù)高，可防止"干壁"現(xiàn)象。

　　4.采用特殊結構的冷凝器，可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。

　　5.連續(xù)進出料，料液液位與所需濃度可實現(xiàn)自控。

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