全自動板式殺菌機(jī)分為加熱段、持溫段和冷卻段。全自動PLC控制系統(tǒng)和人機(jī)界面操作系統(tǒng)，實(shí)時掌握和控制設(shè)備運(yùn)行狀況。該設(shè)備可廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、果汁、低粘度果漿等液體食品物料的瞬時超高溫滅菌。也能用于粘度大且含有纖維和顆粒的液體。機(jī)子和無菌灌裝同步進(jìn)行CIP和SIP。該設(shè)備主要用于番茄醬、桃醬、杏醬、芒果醬、香蕉醬、濃縮橙汁、濃縮菠蘿汁、糖漿等高黏度物料的超高溫殺菌。自動報警和診斷系統(tǒng)，如殺菌不*或后面灌裝機(jī)出現(xiàn)問題，物料將自動回流。殺菌都是采用定量定容在100度水浴中殺菌、但是現(xiàn)在為防止瓶子爬坡造成瓶子摔碎都是采用噴淋式殺菌設(shè)備；該設(shè)備是我公司吸收*技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。它采用預(yù)熱-殺菌-預(yù)冷-冷卻四段且對物品從上到下噴淋殺菌、但該公司物料由于熱灌裝可采用三段殺菌冷卻，即殺菌-預(yù)冷-冷卻；不同的產(chǎn)品殺菌溫度是不一樣、設(shè)備的溫度是可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量。生產(chǎn)線自動化程度高，大大提高了勞動效率，用工少，產(chǎn)量大，杜絕了醬料的流失，降低生產(chǎn)成本。
 

　　全自動板式殺菌機(jī)以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)采用四層套管結(jié)構(gòu)，以過熱水為加熱介質(zhì)對物料進(jìn)行加熱殺菌，然后利用冷卻水或冰水對殺菌好的物料進(jìn)行冷卻。熱交換介質(zhì)在內(nèi)兩層和外層管中流動，物料在中間一層管中反向流動，從而保證大的熱交換面積和效率，物料內(nèi)部溫度均勻，對物料進(jìn)行充分殺菌。